MEKSIKA DUGUN KURABIYESI

Burada yani Amerika'da, hemen hemen her yerde bu kurabiyeleri gorebilirsiniz. Bizim un kurabiyemize benzer. Bende internetden arastirdim ve bu tarifi buldum,arzu edenler orjinal tarife bakabilirler, uygulamasi da kolaydi, yapip sizlerle de paylasayim istedim. Yapimi cok kolay, icinde ki ceviz ve findikla da daha bir lezzetli.

Malzemeler soyle:

• 2/3 cup findik ve ceviz, yaklasik 65 gr.

• 1 cup oda sicakliginda tereyagi, 227 gr.

• 1/4 cup pudra sekeri, 30 gr.

• 1 cay kasigi ucuyla vanilya ozu, 2 gr.

• 2 cup un, 280 gr.

• bir cimdik tuz

Ustu icin:

1 cup daha pudra sekeri

Findiklar ve cevizler, yagsiz olarak tavada kavrulur, sogutulur ve malzemelerdeki undan 2 yemek kasigi alinip, ceviz ve findik ile karistirilir ve hepsi birlikte rondodan gecirilir.

Sonra mixerde yag ve pudra sekeri, krema gibi olana dek karistirilir, vanilya eklenir,kalan un ve tuz ilave edilir. Hazirlanan findik ve ceviz karisimi ilave edilip iyice yogurulur. Hamur 1 saat kadar dolapta bekletilir, daha sonra, ceviz kadar parcalar kopartilip, kurabiyeler hazirlanir. Onceden 175 C'ye kadar isitilmis firinda, kurabiyelerin kenarlari ve ustleri biraz kizarana dek 20-25 dakika pisirilir.

Kurabiyeler biraz soguduktan sonra, pudra sekerine guzelce bulanir.

Sonra cay demlenir, kurabiylerde firindan cikmistir ilik ilik, bir guzel afiyetle yenir.