EN NIHAYET, MUZLU KEK ILE DONUS :)

Biliyorum, hic uzatmadigim kadar uzattim arayi. Sizleri ozledim, yazmayi ozledim, basmayi ozledim. Ama bu sondu bu kadar arayi acmam. Gercekten :), araya kizlarin tatili, benim bir hafta suren kontrollerim, ve bir iki ufak sey daha girince bu kadar cok acildi sure. Ve ogrendim ki artik bloglar Turkiye'den de acilabiliyormus, cok ama cok sevindim. Cunku ailem bu blog sayesinde de beni, bizi takip edebiliyor.

Bu sure zarfinda bos durmadim, denemelerim tabii ki oldu :), yavas yavas onlara da sira gelecek.

Yaptigim bu muzlu kek, neredeyse daha once denedigim muzlu keklerin en guzeli oldu. Evde muzlar biraz kararmaya yuz tutunca, internet araciligiyle, Joy of baking'den buldugum bu tarifi denedim, gercekten guzel oldu.

Tarifimiz soyle:

• 1 cup kavrulmus, sogutulmus ceviz ici
• 1 3/4 cup un
• 1 cup seker
• 1 cay kasigi kabartma tozu
• 1/4 cay kasigi karbonat
• 1/4 cay kasigi tuz
• 1 cay kasigi tarcin
• 2 buyuk yumurta
• 1/2 cup zeytinyagi
• 3 yumsak muz
• 1 cay kasigi sivi vanilya

Oncelikle cukurca bir kapta, ceviz, un, seker, karbonat, kabartma tozu, tuz ve tarcin karistilir.

Baska bir kapta muzlar bir catal ile iyice ezilir, ustune, yag, baska bir kapta catal ile iyice cirpilmis yumurtalar ve vanilya eklenerek spatula ile karistirlir. Sonra bu karisim kuru karisima eklenir ve spatula ile karistilir, onceden yaglanmis unlanmis baton kek kalibina dokulur ve gene onceden isitilmis 180 C'ye olan firinda pisirilir.

Bu tarifte ozellikle mixer kullanmayin diyordu, ben de oyle yaptim, ve bir de 1/2 cup yumsak tereyagi kullaniliyordu, ben zeytinyagina cevirdim, bilgilerinize.

Ici nemli bir kek oldugu icin neredeyse 1 saate yakin surdu pismesi diyebilirim, arada hep kontrol gerekiyor. Ama kek, icinde ki kavrulmus ceviz ve tarcin kokusu ile harika oldu.

Hepinize, cok guzel bir hafta diliyorum, saglik ve nese ve de bereket evlerinizden, evlerimizden eksik olmasin.