BAZLAMA

Benim cok sevdigim, eminim buyuk bir cogunlugun da sevdigi bazlamayi evde yapmak, yemek ve yedirmek, hele benim gibi "bazlama" diye olen birine, hele bir de gurbetdeysen, cok buyuk bir mutluluk...

Evet yaptim, su gunlerde anne olan, anneligi tadan Sevgili Ozlem'de ilk gordugum gunden beri aklimda olan bir tarifti ve yaptim. Ama annem ile babama yediremedim, cunku onlar gelmeden denedigim bir tarifti. Ve biz bayildik, eminim sizlerde denerseniz cok begeneceksinizdir.

Tarifi, yas maya haric, aynen uyguladim. Kuru maya ile denedim, sonuc guzeldi, bunun disinda herseye harfiyen uydum, ve de Ozlem'in dedigi gibi teryaginida ustunde eriterek yedim:)) ama yaninda cay ile...

Tarif soyle:

• 1 paket kuru maya, 7 gram

• bir miktar tuz

• arzu ettiğiniz miktarda su

• aldığı kadar un

Yapılışı:

Önce ılık su içinde mayayı eritiyor,tuz ve aldığı kadar unu da ekleyip iyice yoğuruyoruz. Ele yapismayan bir hamur elde edene dek, un ekliyoruz. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak unlanmış zemine, hamuru elimizle hafif yayıp, yağsız teflon tavada arkalı önlü, kisik ateste pişiriyoruz. Ve de piştikten sonra üzerine, daha once de bahsettigim gibi, tereyağ koyup, cayi da demleyip afiyetle yiyoruz.